HULTSKOLAN, ASKIM

FÄRDIGSTÄLLT

LOKALFÖRVALTNINGEN GÖTEBORGS STAD

2016–2017

Mätta barn är glada barn. Och glada barn ger goda förutsättningar för ett positivt lärande. På Hultskolan serveras god, näringsriktig och miljövänlig mat med hög kvalitet. Hultskolan är en nybyggd F-6 skola i stadsdelen Askim-Frölunda-Högsbo i Göteborg. Vi fick i uppdrag av Lokalförvaltningen i Göteborg att projektera ett nytt tillagningskök med tillhörande servering och matsal.

I alla våra uppdrag ingår att se till helheten i köket ända från varumottagning till matgästens helhetsintryck av lunchen. Själva miljön i matsalen är viktig för att skapa en social och trivsam atmosfär runt måltider som lunch och mellanmål. Det ska även vara en fungerande och bra arbetsplats för de som lagar maten. Därför är det viktigt med ett bra flöde i köket. Vi strävar efter att det ska vara så kort transportväg som möjligt för råvaran – från varuintag via tillagningsytan till tallriken. På Hultskolan samarbetade vi med skolans personal, eleverna och Yngve Lundh arkitekter för att få till en bra helhetsupplevelse.​

​

Vår önskan är att elever och personal ska trivas och njuta av den goda och varierade maten i Hultskolans restaurang.